自然療法醫師分享－5款秋冬季節養生湯

廣東人喜歡喝湯，因為我們相信湯水有利健康，尤其在秋冬季節。

各種湯水除了不可缺少的美味之㚈，它們的功效 亦各不一樣，以下為大家推薦五款秋冬湯水。讓大家為一家老少滋補一番：

1.羊肉湯

功效：

羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，補虛壯陽。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。只是喝多了容易上火。

做法：

➀先把羊肉放鍋內煮，可放些蔥薑，煮熟後，撈出切成片，備用。

➁把羊骨架放鍋裡，，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，再放些蔥薑，繼續熬。等到湯成乳白色，如牛奶一般就可以了。

➂把切好的羊肉放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，就完成了。（可配上千層餅或火燒一塊食用，也可以放些辣椒調味）。

2.枸杞紅棗烏雞湯

功效：

補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

材料：

杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

步驟：

➀將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

➁杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝幹水。

➂紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。

➃瓦煲內加入清水，先用猛火煲水，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

3.木瓜花生排骨湯

功效：

滋潤皮膚，潤腸通便。

用料：

本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

制作：

➀將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。

➁乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。

➂將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

4.無花果杏仁湯

功效：

無花果清熱，利於呼吸道系統；南北杏清痰行咳，潤肺養顏；加上蜜棗，更是滋養的好配方。

材料：

瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。

制作：

瘦肉洗淨，切成塊，放入煲內；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四個小時即可。

5.蓮子百合瘦肉湯

功效：

蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健肺養顏，養神平壓。

材料：

瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。

制作：

➀蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心;百合去雜質，洗淨;

➁瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、薑，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水幹

➂注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，去蔥、姜即成。