血管暢通有妙計:4個小智慧令您遠離三高

香港人飲食失衡，高鹽、高澱粉質、高熱量的飲食充斥著生活，加上缺乏運動，令血管積存大量垃圾，致三高壞指數處於偏高的水平。有調查指出，2個港人就有1個三高指數超標^。垃圾堵塞血管，阻礙血液運行，令氧氣及養份未能傳送至腦部及其他器官，有機會引致腦部及心臟問題，危及性命。想遠離「三高」是否代表要杜絕一切美食，每餐都清茶淡飯? 其實只要生活上作出小改變，就可以繼續品嚐美食，有魚有肉，亦不怕「三高」來襲。

4個生活智慧助您暢通血管:1. 以「手」的大小衡量吃多少

高脂的食物是引致血管垃圾的元兇。究竟吃幾多先算適量?用自己的手量度一下就可以了。每餐魚類及肉類的份量如手掌般大，水果的量就有如拳頭般大，飯、麵或炒菜約手可以包覆的量，就算是健康的飲食。這樣除可吃得飽，又可避免攝取過多的不健康物質。

2. 健康在外吃「大餐」

餐廳的食物大多含有高量的飽和脂肪、卡路里及鈉。想降低此類物質的吸收，可選擇以燒烤、焗、蒸或水煮等形式烹煮的食物，醬料可要求額外奉上。

3. 多吃穀物及豆類食物

碳水化合物是人體所需的養分之一。但假如是從白麵包、馬鈴薯、白米以及糕點中攝取，會令血液壞指數上升。而全麥、藜麥等全穀物及豆類，卻可以降低血管垃圾的水平。其所含的大量纖維，亦有穩定血液指數的功效。

4. 飯後散散步，舒緩身心

長期生活在壓力中，可能會間接提高血管中膽固醇斑塊的累積，最後造成血管堵塞。研究指出，壓力會提高血液中的垃圾及毒素含量。簡單的深呼吸、飯後散步、看看書等都可以讓人放鬆身心，減輕壓力，提升心血管健康。

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^香港老年保健協會, 2016 *香港香港醫護學會「口服保健品對血管垃圾影響」