3色車厘茄功效大揭秘：邊款對懷孕媽媽最補 / 護骨最強 / 助眠最強？
車厘茄口感酸甜又清爽，營養價值豐富，是健康食品的不二之選！
但原來不同顏色的車厘茄，其營養價值和功效都各有不同!
今日同大家拆解邊款車厘茄對?懷孕媽媽最補?護骨最強同?最有助入眠！！
橙色車厘茄：葉酸含量最高 促進發育最強
橙色車厘茄也含有維生素A、C、膳食纖維，另外還含有較多的葉酸。生過小孩的媽媽大概對「葉酸」都不陌生，因為葉酸有助製造細胞、血液、合成蛋白質，與胎兒發育息息相關。比起紅色車厘茄，橙色車厘茄的維生素A與葉酸的含量高出2倍以上！維生素A除了保護眼睛，也能保護表皮不易受細菌傷害，並且加強免疫力。
綠色車厘茄：維生素K含量最高 保護骨骼預防癌症最強
綠色車厘茄最先由歐美國家栽培出，口感就是清爽的，綠色的外表並不是還沒成熟！除了含有維生素A、C與β-胡蘿蔔素、膳食纖維外，綠色車厘茄還含有較多的維生素K與番茄鹼（Tomatine），是一般人較少聽過的營養成分。
維生素K不但可以維持人體的凝血機制，還能幫助合成造骨細胞，維持骨骼健康！而番茄鹼主要存在於番茄的莖和葉子，果實的部分只存在於綠色車厘茄中，紅色和橙色車厘茄通常吃不到。
有研究顯示，番茄鹼有助於抑制乳癌、肝癌、胃癌、大腸癌等部分癌症。在動物實驗中，也發現番茄鹼有助於降低血脂肪、避免肥胖。
紅色車厘茄：褪黑激素含量最高 幫助睡眠最強
比起橙色、綠色車厘茄，紅色車厘茄含有最豐富的褪黑激素能, 褪黑激素有助調節生理時鐘，達到促進睡眠的效果。建議每日進食100克車厘茄(10-15粒)就可達助眠效果。此外紅色車厘茄含豐富維生素B群、色胺酸、血清素，這都是身體合成褪黑激素的原料，因此每晚睡前進吃番茄，有助入眠。
車厘茄的營養價值比普通番茄高
以同樣份量計算，車厘茄的營養價值比普通蕃茄高，蕃茄的營養價值主要取決於皮，以普通營養價值的皮較薄較軟，車厘茄的皮則較厚及硬，所以營養價值更高。此外很多人都會直接生吃車厘茄，但其實加熱烹調後吃更能吸收到茄紅素。由於茄紅素在細胞壁內，加熱烹調時可以逼出茄紅素，令身體更易吸收，雖然生吃依然可以吸收茄紅素，但加熱烹調後的茄紅素是生吃的3倍。
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