營養師推薦2個食療養關節

何謂退化性膝關節炎？

造成化性膝關節炎的主因是軟骨缺失，軟骨是保護關節的關鍵。
因為年紀變大或外來傷害，膝蓋軟骨磨損變薄，出現破損，表面變得粗糙，就會侵蝕到膝蓋的半月板。加上用來潤滑的關節液漸漸流失；少了軟骨的緩衝，骨頭承受的壓力增大，進一步加重傷害。這時就會產生痛楚。

日常生活中，可透過食療補充一些含膠質、軟骨素的食物，幫助軟骨修復。
以下兩款湯水結合護關節所需元素,值得推薦！

潤滑關節：雙耳紅棗湯

功效：潤滑關節，修復軟骨。
材料：黑木耳，雪耳，紅棗，冰糖
做法：
1.黑木耳、雪耳浸泡30分鐘，洗淨及撕成小朵（*注意黑木耳不可以浸泡過夜，會產生毒素）。
2.紅棗去核洗淨（*棗核會令煮出來的湯水比較燥）。
3.鍋中加水放入黑木耳、雪耳、紅棗慢火燉2小時至湯水粘稠、木耳軟化。
4.最後根據自己口味加入冰糖或紅糖調味即可。

減少關節腫痛：木瓜雪耳花生眉豆雞腳湯

功效：青木瓜含木瓜酵素，具有消炎及消腫的作用，故有紓緩腫痛功效。
雞腳/雪耳：雞腳含有豐富膠原蛋白，修復軟骨。
材料：青木瓜、無花果、雪耳、花生、眉豆、雞腳、瘦肉、水
做法：
1.青木瓜去皮去核後，切塊備用
2.將瘦肉及雞腳飛水備用
3.雪耳浸泡30分鐘，切件備用
4.將花生、眉豆、無花果、瘦肉、雞腳加水，以大火煲滾後轉細火煲1.5小時
5.再加入青木瓜及雪耳煲半小時即可用

天然護關節的3大食物

椰菜花

椰菜花含豐富的維生素C，由於軟骨由許多的膠原蛋白構成，而人體需要維生素C以製造膠原蛋白。所以攝取充足的花椰菜有助軟骨組織的合成。

青口

青口中所含的青口素能刺激軟骨細胞生産更多的膠原蛋白及蛋白多糖，防止關節軟骨磨損和預防關節滑液流失，維持關節正常運作，能有效補充骨骼間物質，改善關節痛症，修補磨損軟骨，提升關節靈活性，令關節酸痹全消。

三文魚

三文魚含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸及維生素D，研究顯示Omega-3脂肪酸和維生素D佳有助保護現有的軟骨的功效，減低軟骨受到磨損。

患有關節炎的人士建議最好選擇購買市面上護關節的補充品，成份內要配合紐西蘭青口素、Boswellin®乳香提取物(AKBA10%)、三文魚魚油、黃薑精華(薑黃素)，才可以更有效改善關節問題，令關節回復靈活！